как правило, сброс настроек происходит при скачках питания. хотя иногда люди пишут, что на upsе всё равно такая же ботва бывает.
насколько я могу судить, все пользовательские настройки хранятся в перезаписываемой памяти. при скачке напряжения она либо стирается, либо забивается мусором, который при перезагрузке стирается.
возможно, рядом с вашим устройством есть какой-то источник помех, который влияет на микросхемы памяти? чья-нибудь антенна, трансформатор, искрящие провода...
попробуйте перенести ваш прибор в другое место, проверить качество питающего напряжения, перепрошить на более новую (либо наоборот, старую) прошивку. и сравнить.